全家人都爱吃,好吃的菜可以带给你好的营养

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一、三香炒肉

西芹胡萝卜炒肉

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材料:猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克

材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法:1.黑木耳提前浸泡,肉切片,香芹切段,胡萝卜切片,姜切片,蒜切片。

做法:

2.锅中热油,把肉片先炒至转色,后加入生抽、食盐炒匀,盛出备用。

1.原料备好。

3.洗锅重新热油,把蒜片、姜片爆出香味,加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

2.五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

4.加入黑木耳继续翻炒片刻。

3.锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

5.然后加入炒过的肉片。

4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。

6.这时加入食盐、白糖炒匀即可(白糖提色,不喜可不加)

5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

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6.加入香菇条,翻炒均匀。

香菇鸡

7.加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。

材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

做法:1、将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净。

9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

2、 锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色

二、香煎茄子

3、
加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。

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材料:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

香辣洋葱拌牛肉

做法:

材料:酱牛肉150克、洋葱1个、生抽5克、香油5克、香菜1棵、白芝麻3克、白糖2克、辣椒酱1匙

1.茄子斜着切片,宽约0.5厘米的,姜、葱、蒜,干红辣椒,依次冼净切碎。

做法:1、准备好所需食材,卤牛肉切薄片,洋葱切片

2.炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热是加入切好的茄子片。

2、香菜切段,卤牛肉、洋葱和香菜混合,添加熟白芝麻、老干妈辣酱和香油

3.待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子。

3、再添加生抽和白糖,拌匀即可

4.锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香。

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5.加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋。

茄汁莲藕排骨

6.撒上葱花即可。

材料:排骨500克莲藕300克,香油少许生抽30毫升酱油30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许白糖5克油50毫升茄汁2汤匙

三、鱼香白菜

做法:1、小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时

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2、莲藕去皮后切成条状,准备茄汁调料和香菜

材料:白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

3、热锅温油下入排骨炸至微黄捞起

做法:

4、留底油下入茄汁爆出香味

1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

5、先把莲藕入锅炒至变色,加入盐调味

2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

6、再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味

3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。

7、最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅,加入香菜后上桌

4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

四、香菇豆豉酱爆鸡丁

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材料:鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

做法:

1.鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

2.把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

3.深呼吸,把黄瓜切成小丁。

4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

5.锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

6.滑入鸡丁,翻炒均匀。

7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

8.烹入料酒。

9.依据个人口味调入适量的糖。

10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

五、风味香排骨

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材料:猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。

做法:

1.备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水。

2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时。

3.排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

4.锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。

5.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

6.炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。

六、家常豆腐

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材料:北豆腐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量。

太阳娱乐登录,做法:

1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。

2.豆瓣酱剁碎。

3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。

4.煎到两面金黄后盛出备用。

5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可

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